抱蛋豆腐
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
金黄的蛋液包裹着柔软的豆腐丁，颗颗翠绿的葱花点缀其中，让人食欲顿生。 众所周知，豆腐营养丰富，可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。 鸡蛋也是高蛋白质的食物，跟豆腐搭配，颜色漂亮，营养相得益彰。晚餐吃它，不怕长肉哦
抱蛋豆腐营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
抱蛋豆腐的食材2人份
- 豆腐一块
- 鸡蛋2个
- 葱几根
- 油少许
- 盐一撮
抱蛋豆腐的做法
1
食材准备好
2
鸡蛋打散，葱切花
3
油锅加入，爆香葱花
4
将豆腐切成小丁，倒入锅里，稍微煎制定型
5
豆腐8成熟的时候，将鸡蛋液倒进去，用锅铲翻拌均匀
6
撒入盐
7
蛋液凝固后，加葱花
8
翻拌均匀即可出锅
成品图
抱蛋豆腐的烹饪技巧
葱花放入后，稍微翻炒，快速加入豆腐丁
豆腐丁不要搅拌得太勤，边煎边翻，以免变碎