香炸鱿鱼圈
- 炸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
之前，在超市看有卖鱿鱼圈，干干净净，切成圈，回家解冻即可。买了一些，油炸后食用很不错。炸了两次都是还没有正式吃饭就被吃光。 这次看到超市又有卖，立即买回家，再炸。 与上两次的差别在于，那次炸后，鱿鱼圈没有缩水，这次看着很大的鱿鱼圈，炸熟后明显小了。好在鱿鱼是很鲜的，外脆里嫩的鱿鱼圈还是很受欢迎。
香炸鱿鱼圈的食材2人份
- 鱿鱼400克
- 油 2汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 淀粉适量
- 料酒1茶匙
- 鸡蛋清1个
- 面包屑适量
香炸鱿鱼圈的做法
1
鱿鱼圈解冻
2
将鱿鱼圈洗干净，沥干水，加盐搅拌均匀
3
加料酒搅拌均匀腌制10分钟
4
备好淀粉、蛋清、面包屑
5
腌制好的鱿鱼圈均匀裹上淀粉
6
再均匀沾上鸡蛋清
7
再裹上面包屑
8
依次加工好
9
锅中放油烧热，鱿鱼圈入锅炸
10
炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出，沥干油 将油升温再复炸至金黄即可捞出，沥干油，蘸些番茄沙司等享用
成品图
香炸鱿鱼圈的烹饪技巧
喜欢口味重些，可以在淀粉中加少许盐
油升温再复炸鱿鱼圈可以逼出第一次炸时残留的油，也可以令鱿鱼圈外皮更酥脆
食用时蘸料与否随个人口味