虾仁蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这道菜非常适合小孩子吃哦，口感柔滑细腻,营养丰富。蒸的菜能在很大程度上保存菜的各种营养素，比起炒、炸等烹饪方法油脂要少得多，更健康！
虾仁蒸蛋营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 虾仁5个
- 水260克
- 盐适量
- 葱花适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
虾仁蒸蛋的做法
1
准备好材料
2
虾仁解冻后清洗去线，加入1小勺料酒和少量生抽腌制一下
3
鸡蛋打散
4
加入水、生抽、盐里面搅匀
5
用筛网过滤一遍
6
盖上保鲜膜，用牙签扎一些孔
7
水烧开后，放入蒸锅里面蒸
8
大概8分钟左右，蛋表面凝固了
9
把虾仁放在表面上，盖上保鲜膜，中火继续蒸6分钟左右
10
关火后，焖上2分钟在拿出来，撒上葱花就可以了
成品图
虾仁蒸蛋的烹饪技巧
水开后再把蛋放入蒸，保持中火
加入生抽蛋里面蒸味道更鲜美
关火后，焖2分钟再揭开盖子，蛋更光滑