熊爪丸子面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
熊爪丸子面包就是把面包改改造型，为平凡的早餐增加诱惑力。
熊爪丸子面包营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
熊爪丸子面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 奶粉10克
- 全蛋液25克
- 水135克
- 细砂糖30克
- 食盐3克
- 酵母(干)3克
- 黄油25克
- 芝士丸子6个
熊爪丸子面包的做法
1
将高筋面粉、奶粉、全蛋液、水、细砂糖、食盐、酵母混合，揉成光滑状，放入无盐黄油，揉成扩展阶段，可以进行基础发酵
2
当面团发酵到原来的2.5倍时结束基础发酵
3
将面团分成6个32克的大面团和24个8克的小面团，将小面团滚圆松弛15分钟
4
将32克的大面团擀圆，翻面包入芝士丸子
5
将4个小面团滚圆放在大面团前面做成爪子，做好的熊爪放在烤盘进行最后发酵
6
发酵40分钟，刷一层蛋液
7
放进180°C预热的烤箱中层，烘烤15分钟
成品图
熊爪丸子面包的烹饪技巧
烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的实际情况来调整，熊掌除了可以放入芝士丸子，还可以换成肉松等