牛肉炖土豆
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
最近因为猪肉太贵都改吃牛肉了哈哈哈，主要还是牛肉营养价值比较高，而且还好吃，跟土豆胡萝卜搭配味道超级棒
牛肉炖土豆营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉炖土豆的食材2人份
- 牛肉500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 料酒适量
- 酱油30克
- 蚝油30克
- 冰糖10克
- 姜适量
- 蒜头适量
牛肉炖土豆的做法
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牛肉清洗干净切块备用
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蒜头剥好，姜切片，葱切段备用
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冷水下锅，把牛肉放入锅中焯3～5分钟主要是为了去掉牛肉中的血水（一定要冷水下锅不可水煮开了再放入牛肉这样会影响牛肉的口感哈）
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把牛肉中的浮沫煮出来
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把牛肉捞起来用白开水再冲洗一下，然后放入炖锅中，再放入姜片，适量料酒，最后再倒入适量开水，炖2小时（冲洗牛肉的时候要用开水，倒入炖锅中的水也是要用热开水噢）
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2小时后再把炖好的牛肉和汤全部倒入平底锅中，在放入蒜头，葱，酱油，耗油，冰糖中火炖煮10～15分钟
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煮10～15分钟后放入胡萝卜
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再放入切好的土豆块
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盖上锅盖焖煮15～20分钟左右
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最后再撒些香葱没有也可以不放哈
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好吃到炸起来哈哈哈哈
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色香味俱全
成品图
牛肉炖土豆的烹饪技巧
1?在炖牛肉的时候加入适量的料酒可以去掉牛肉当中的腥味，口感也会更好
2?牛肉放入锅中焯水的时候要冷水下锅，放入炖锅中炖煮的的水要用热开水，这样煮出来牛肉不柴，口感才会酥嫩