春笋炒鸡杂
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
清明节在老家的时候老妈给我准备了一些春笋，非常的爽脆，老妈将春笋切片后过水，再用来和排骨炖清汤，味道不错，比较清淡带鲜味，我也带了一些回广东，炒给我的娃来吃，我的做法和老妈的做法完全不同，做起来简单，味道也不一样，我炒出来后用筷子夹了一块给娃吃，娃就像上钩的鱼一样，立马跟着过来，来不及拿筷子，用手直接拈了往嘴里塞，不一会一盘吃掉了不少，当我喝止后才让我能拍上一下照片。
春笋炒鸡杂营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
春笋炒鸡杂的食材2人份
- 春笋1个
- 鸡杂1个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 剁辣椒适量
春笋炒鸡杂的做法
1
将材料备齐，春笋切片，切了少许胡萝卜条，鸡杂切细条，姜切丝备用
2
锅烧热，下入油，倒入鸡杂和姜丝翻炒
3
加适量的盐，炒至微微变黄即捞出鸡杂
4
原锅倒入春笋和胡萝卜丝。我原锅中有少许油，如果锅中无油，就要加少许油哦
5
加盐和鸡粉调下味道，我还加了少许妈妈备好的剁辣椒，淋少许水提高锅中温度翻炒至笋片入味即倒入炒好的鸡杂
6
出锅前撒少许细蒜苗，用来代替香葱也非常的不错哦
成品图
春笋炒鸡杂的烹饪技巧
如果春笋较大个，就要在开水里氽过，去掉涩味再炒口感会比较好哦。春笋不要切太厚了，可以切片也可以切丝，如果是大块的就是要久炖了哦，一定要入味才好吃哦。不一定要炒鸡杂哦，用来炒五花肉也非常的不错哦。春笋加了剁辣椒，感觉味道更丰富了，非常的好吃，