辣丁老干妈
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
曾经在餐馆吃过这道菜，让我难以忘记“香、辣、爽”，所以我要记住这种味道。
辣丁老干妈营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣丁老干妈的食材2人份
- 尖椒300g
- 猪肉400g
- 老干妈3勺
- 蒜少量
- 花椒少量
- 淀粉少量
- 老抽2勺
- 料酒少量
- 食盐少量
- 花生油适量
辣丁老干妈的做法
1
小尖椒洗净切成滚筒状，猪肉洗净切成肉丁，待用
2
将料酒、淀粉、食盐、老抽和猪肉丁抓匀一起腌制10分钟，准备好蒜片待用
3
将炒锅烧热，不放油，把小尖椒倒入锅中小火不停翻炒至其8分熟后盛出待用
4
炒锅洗净、烧热，倒入适量花生油中火烧至8分热，加入蒜和花椒炒5秒钟后再加人腌制好的猪肉丁大火翻炒至8成熟
5
加入刚盛出的小尖椒大火继续翻炒1分钟，根据个人口味加入2勺或3勺老干妈（本人用的风味豆豉）继续翻炒1分钟，据个人口味再加入适量食盐翻炒5秒，起锅装盘
成品图
