抹茶免烤布丁
- 冻
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
方子来自糖小饼，做这个纯粹是给新模具开光，用的国产抹茶粉，颜色欠佳，可以换成可可粉
抹茶免烤布丁营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
抹茶免烤布丁的食材2人份
- 牛奶270毫升（或豆浆）
- 抹茶粉5克
- 吉利丁7克
- 白糖20克
- 芒果适量
抹茶免烤布丁的做法
1
抹茶粉过筛在一个干净的碗里
2
牛奶分成2份，170毫升牛奶和糖，加热到60度左右，就是烫手的程度，不要煮开哦，冲到抹茶粉的碗里，拌匀
3
剩下的100毫升牛奶放入7克吉利丁片泡软
4
隔水融化吉利丁片
5
2种液体混合在一起，拌匀
6
过筛，这步不能少啊
7
入模，我用了一个4寸的中空模，和2个布丁瓶，放冰箱冰3个小时
8
脱模，和脱慕斯一样，用热毛巾捂或是吹风筒都可以，我用的国产抹茶粉，所以出现分层。装饰上自己喜欢的水果
9
芒果花的做法，芒果削皮，切成薄片
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一层一层围成花朵的形状，果肉本身就有点粘性的，最后用刀转移到作品上
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口味比较清爽
成品图
抹茶免烤布丁的烹饪技巧
原方是用豆浆，我没有，就用了牛奶，想口味香浓一点的，可以把白糖换成一勺炼乳，在2种液体混合一起后加入。成品会分层是因为抹茶粉不好，可以换成可可粉，或是什么粉都不加，做原味的