美味蛋糕塔塔
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
很简单的一款戚风蛋糕片组合的，大家快来学学吧！
美味蛋糕塔塔营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
美味蛋糕塔塔的食材2人份
- 鸡蛋两个
- 食用油20克
- 白砂糖30克(蛋黄10克，蛋白20克)
- 低筋面粉54克
- 水38--45克
- 小烤盘一个
- 电动打蛋器一个
- 盆若干个
- 烤箱一个
美味蛋糕塔塔的做法
1
把蛋清蛋黄分离，蛋清加入6g糖放入冰箱冷藏。蛋黄放在一边，白砂糖、低筋面粉混合均匀，再加入水混合均匀，再加入蛋黄混合均匀，最后加油混合均匀
2
再取出蛋白打发到小弯钩(干性泡发)，再取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀混合均匀，再把糊倒回蛋白霜，刮刀混合均匀，从高处倒入模具里，震几下。(模具提前垫油纸)
3
烤箱提前预热到160℃，160℃烘烤25--30分钟即可。出炉晾凉，切片，加奶油、水果组装一下
成品图
美味蛋糕塔塔的烹饪技巧
一定要认真看视频！\n2.每个人烤箱不同，温度时间自己调整！\n3.有问题问我！