白菜干煸茧蛹
- 干煸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
我采用了干煸的方式，这样做出来的蚕蛹虽然不是油炸却具有油炸的香味，而且为了减少油腻感，我将它和白菜一起干煸，这样蚕蛹表面的油就被白菜吸收了，吃起来会更加美味，而且不腻口。
白菜干煸茧蛹营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白菜干煸茧蛹的食材2人份
- 白菜150克
- 蚕蛹250克
- 胡萝卜50克
- 调和油20毫升
- 盐少量
白菜干煸茧蛹的做法
1
将蚕蛹用水焯透后捞出放入盆中
2
焯好后用干净的剪刀从中间剪开，然后将黑色硬心去除
3
将白菜切片，锅中放入适量水，水沸腾后将白菜放入锅中进行焯水处理
4
白菜焯好后捞出，用水冲一下，然后去除水分，胡萝卜切片
5
锅中放入调和油，要比平时炒菜多放一些
6
火不能太急，小火将蚕蛹干煸一会
7
待蚕蛹表面变成金黄色干爽些时将白菜和胡萝卜放入锅中
8
翻炒至食材无水分表面干爽，然后放入少许盐炒匀即可
9
将炒好的菜盛入盘中，美味有营养的这道菜你喜欢吗？
成品图
白菜干煸茧蛹的烹饪技巧
蚕蛹焯水时时间要长一些，将蚕蛹充分焯透
小火将蚕蛹干煸至表面变金黄无水分，这样才好吃