杏仁薄饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这款饼干只用蛋白，因此就更加焦脆。剩下的蛋黄你可以做只要用蛋黄的点心，比如蛋黄酥，冰淇淋，奶皇包等等。 我们也叫它杏仁薄饼，或杏仁瓦片 ，趁热可以给它弯曲一下，形如瓦片一般。不过有点小烫，要带上手套，还要借助圆柱形的工具，有点小麻烦，对于口味没有提升。 懒人呀，就这样越省事越好。 材料（20个）：蛋清2个、白糖20克、黄油20克、低筋面粉30克、杏仁碎60克
杏仁薄饼营养建议
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含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁薄饼的食材2人份
- 鸡蛋清2个
- 黄油20克
- 糖20克
- 杏仁碎60克
- 低筋面粉30克
- 无无
杏仁薄饼的做法
1
备好材料：蛋清2个、白糖20克、黄油20克、低筋面粉30克、杏仁碎60克
2
将黄油用微波炉融化。
3
将蛋白打到干性发泡，就是提起打蛋器头有一尖尖直角。
4
筛入低筋面粉和加入黄油，交替进行，分2-3次，翻拌均。
5
加入杏仁片翻拌均。
6
这是最后拌好的面糊。
7
烤盘垫油纸，并抹成薄油。舀一小勺子在油纸上，然后再抹平。大约做20个。 上下火175度烤10分钟-12分钟
成品图
杏仁薄饼的烹饪技巧
你可以将所有材料拌在一起，蛋清不打发，但是打发蛋清香脆的口感保持的更加长久
最好用市售的杏仁片，杏仁片看上去较明显，我这是自己将杏仁打成粗粒