番茄肉丝汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
我喜欢秋天，看着硕果累累的果树，菜园里的豆角、扁豆角、南瓜，地里丰收的花生、栗子、红薯.....就感觉漫山遍野都是美味。秋天景色美，温度适宜，但是因为秋天少雨，特别是立秋以后，随着雨水的减少，空气湿度越来越低，导致人体很容易出现上火的现象。皮肤干燥、口干舌燥，还有食欲差不思饮食，都是典型的秋燥症状。这个时候除了多喝白开水，还要注意饮食的调节。
番茄肉丝汤营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄肉丝汤的食材2人份
- 猪肉(瘦)150克
- 番茄100克
- 葱姜 适量
- 香菜 适量
- 油 3克
- 盐 5克
- 蚝油 3克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉2克
番茄肉丝汤的做法
1
首先处理食材，猪肉切丝；番茄去皮切小丁；葱姜香菜切好备用。 想要肉丝鲜嫩不发柴，烹饪前的处理很重要。肉丝中磕入一个蛋清，放入一勺淀粉，一点点盐用手抓匀备用
2
3
开锅后，放盐，蚝油调味
4
把处理好的肉丝均匀的撒入汤中
5
最后撒上香菜碎和葱花即可出锅
成品图
番茄肉丝汤的烹饪技巧
明儿总结：1想要肉丝鲜嫩不发柴，烹饪前的处理很重要。肉丝中磕入一个蛋清，放入一勺淀粉，少量盐用手抓匀
2处理肉丝的时候，可以放上少量食盐留个底味，如果是老人孩子吃，为了减少食盐的摄入，这一步可以不放盐
3汤中直接放入肉丝，看着可能卖相不好，但是味道很好。如果想要卖相好看，可以用清水把肉丝滑过再放入汤汁中，看起来就会很干净