菠萝焖鸡
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
菠萝酸甜的味道搭配油鸡，非常解腻
菠萝焖鸡营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠萝焖鸡的食材2人份
- 菠萝350克
- 北京油鸡一只
- 精盐10克
- 姜片10片
- 大葱段10克
- 酱油15克
- 老抽3克
- 冰糖8克
- 淀粉2克
- 水适量
菠萝焖鸡的做法
1
北京油鸡先用10克盐涂匀，冰箱冷藏腌制一至两天
2
准备各种食材，菠萝切块，姜切片，大葱切段，青椒切块，因为油鸡有大量的油，所以我把油和皮全都弄出来，等会炸油用，鸡剁小块
3
锅不用放油，放入鸡油，中火
4
鸡油析出，把多的油盛起来，平时可以炒菜、拌面
5
锅里剩些鸡皮和油，放入葱段和姜片爆香
6
倒入鸡，摊平先煎一面，然后再翻炒
7
炒到没有水分，表面有点焦香，加入料酒炒至挥发
8
加入一半菠萝，炒至有菠萝香
9
倒入水到没过食材，加入酱油，老抽，冰糖，盖盖焖
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十五分钟后加入剩下的菠萝、青椒和淀粉水，翻炒均匀至汁沾在鸡肉上即可
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成品图
