手指饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
总有些香味，值得吮指回味。
手指饼干营养建议
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含糖量 35.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手指饼干的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 细砂糖60克
- 低筋面粉75克
- 柠檬汁几滴
- 糖粉少许
手指饼干的做法
1
打鸡蛋入碗，蛋黄和蛋清要分开，蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器打发
2
蛋清先打出粗泡，滴入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，打至蛋白霜有小弯钩
3
取1/3的蛋白霜于蛋黄中，拌匀后倒回蛋白霜中，粗略拌匀后筛入低粉拌匀，无干粉即可
4
拌匀的面糊装入裱花袋中
5
烤盘中铺纸，裱花袋剪口挤上面糊，面糊表面筛糖粉
6
放入170度的华帝烤箱JKD611-01A中，烤制10分钟即可
成品图
手指饼干的烹饪技巧
烤到最后几分钟时要多观察，表面颜色变黄即可
蛋白糊与蛋黄及面粉混合时，要用向上翻拌或切拌的手法，以免消泡