凉拌麻辣藕片
- 拌
- 麻辣味
- <5分钟
- 新手尝试
俗话说：秋天吃莲藕，活到九十九；那今天就跟大家分享一道莲藕简单又好吃的做法，麻辣鲜香，脆爽开胃，真的非常地好吃又下饭；喜欢吃莲藕的赶紧试做起来吧~~~
凉拌麻辣藕片营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌麻辣藕片的食材2人份
- 藕1节
- 蒜头1瓣
- 葱绿6根
- 白芝麻少许
- 麻辣川香汁1勺
凉拌麻辣藕片的做法
1
需要的食材很简单，就这几样即可
2
先把葱、蒜洗干净，切成葱末、蒜末备用
3
接着再来处理莲藕，切去两端根头，再用刨皮刀刨去外皮
4
清洗干净后切成藕片，藕片厚薄，按自己喜好来
5
锅中烧水，水开后放入藕片
6
焯烫半分钟左右，至藕片断生，捞出
7
放入纯净水中过下凉会更加爽脆，捞出沥干水
8
放入碗中，再撕上蒜末，蒜末可是凉拌菜的最佳拍档
9
淋入1勺麻辣汁，拌匀，最后撒上葱花和白芝麻点缀增香
成品图
凉拌麻辣藕片的烹饪技巧
焯熟好的藕片，放纯净水（或凉开水）中泡一下，口感会更加地清脆爽口
做凉拌菜，葱蒜不能少，尤其是大蒜头，最好不要省，既能起味又能杀菌
麻辣川香汁是复合型调味料，有了它就不用再放其它作料了；没有麻辣汁，大家可按自家口味加食盐、白糖、生抽、香醋和香油等调味即可