砂锅烤鸡翅
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
我特喜欢吃烤鸡翅
砂锅烤鸡翅营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
砂锅烤鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中220克
- 姜 5片
- 奥尔良腌料 15克
- 饮用水 15克
- 锡纸 适量
- 烤架一个
- 黑乐砂锅 一个
砂锅烤鸡翅的做法
1
鸡中翅洗净控干，生姜切，备用
2
碗中放入鸡翅、姜片、奥尔良腌料、饮用水
3
抓拌均匀后腌制三小时
4
把烤架放入砂锅中
5
在烤架上铺上两层锡纸，按紧实
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腌制好的鸡翅码在锡纸上
7
盖上盖子，大火猛烤，中途每10分钟左右翻一次面
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大约烤了三十分钟，用筷子能插进鸡翅，就烤熟了
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用砂锅烤的鸡翅，鲜嫩多汁，没有被烟熏的困扰
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成品
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成品图
砂锅烤鸡翅的烹饪技巧
1， 鸡翅腌制一夜更入味
2， 砂锅干烧15分钟左右，锅底就会高达500~700度,这是一个相当高的温度，有一定的危险性，请千万注意安全
3， 我用的是黑乐砂锅，干烧急冷都不破，所以可以直接烤鸡翅，如其使用他品牌砂锅请慎重
4， 用烤架是为了不让鸡翅直接接触锅底，否则容易烤焦。铺铝箔纸是为了防止鸡翅滴油把砂锅弄脏。如果没有烤架，可以用直径1.5cm左右的小石头或锡纸团代替
5， 一般需要40分钟左右，不过具体的时间还与鸡翅大小、火力大小以及烤架的高低有密切关系：火力越大、烤架越矮、鸡翅越小，就熟得越快，不过就需要多翻面；火力越小、烤架越高、鸡翅越大，所需时间就越久
6， 不建议用一般的砂锅来烤鸡翅，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题