哨子面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
外面吃太多，总觉得不舒服，有时间还是要在家里给自己做顿健康的早餐，面条神马的做起来也简单！
哨子面营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
哨子面的食材2人份
- 面条（生）2两
- 丝瓜1根
- 冬尖（芽菜）100克
- 猪肉（肥肉，瘦肉）适量
- 青椒4个
- 蒜半个
- 姜少许
- 花椒少许
- 豆豉少许
- 鸡蛋(红皮)1个
- 小葱2根
哨子面的做法
1
丝瓜洗净，切成段
2
丝瓜切成条，备用
3
冬尖（没有的也可以用芽菜代替），取出来，倒一半，差不多一百克左右，用清水稍微淘洗一下，以免盐味太重
4
肥肉瘦肉各一小块，洗净
5
把肥瘦肉切成肉丁，分开放好
6
瘦肉加上一点淀粉，抓匀
7
青椒，蒜，姜（我用的子姜）洗尽
8
切成丁，加上一点花椒，豆豉，放一边备用
9
铁锅里加点油，少一点，因为肥肉会出油
10
肥肉下锅，把油煸出来，待肥肉成油渣后，加入瘦肉丁
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瘦肉加入翻炒几下，加入一点自制豆瓣（没有的可以去超市买郫县豆瓣，一点点就好），加入切好的调料丁，继续翻炒
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加入冬尖，继续炒，稍微把冬尖炒得干一点，才香
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炒个几十秒就可以出锅了。哨子就好了！
14
锅里加水煮面，煮面的同时可以把碗里的调料调好，加点生抽，一点醋，一点花椒油，自制的油辣椒
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待水开后，先将丝瓜放进锅里，煮熟
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把煮熟的丝瓜放进碗里，碗里加一勺面汤
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煮面条的同时，用平底锅煎一个荷包蛋
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待面煮好，捞进碗里，把荷包蛋放在面上，加入几勺哨子，洒上一点葱花，面就好了！可以开吃了！我还配了一碗自己做的豆浆，完美了！
成品图
哨子面的烹饪技巧
看起来步骤有点多，但并不复杂，花半个小时左右美美的吃顿早餐，挺值的！