酿苦瓜
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。
酿苦瓜营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酿苦瓜的食材2人份
- 苦瓜100克
- 猪肉(瘦)50克
- 玉米淀粉5克
- 色拉油4克
- 香葱5克
- 姜适量
- 盐2克
- 生抽3克
酿苦瓜的做法
1
苦瓜洗净切成一段段，用匙子把瓜瓤掏空备用
2
肉剁成末，用葱、姜、盐、生抽、生粉、油腌一会儿
3
将腌过的肉馅壤入瓜里，肉馅尽量压平压实，上盘
4
放入蒸箱，选择营养蒸100℃，蒸15分钟。蒸好后，撒上葱花、淋少许油即可
成品图
酿苦瓜的烹饪技巧
事先将苦瓜入沸水汆汤一下，可以去除苦味