栗子烧猪尾
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
栗子烧猪尾具有壮腰健肾，预防骨质疏松的功效，而且这道菜栗子香味浓郁，猪尾肉嫩QQ的，滋味咸鲜，胶质丰富的美容菜肴。
栗子烧猪尾营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
栗子烧猪尾的食材2人份
- 栗子(鲜)300克
- 猪尾巴500克
- 酱油2勺
- 姜4片
- 蒜4瓣
- 辣椒(红，尖，干)5个
- 食盐1/2茶匙
- 白砂糖1茶匙
- 白酒适量
栗子烧猪尾的做法
1
去净栗子之薄衣待用;猪尾洗净，站成段飞水备用
2
炒锅放入适量的花生油，加入砂糖，待砂糖部分熔化
3
加入猪尾不断翻炒，让猪尾上糖色
4
加入姜片，蒜子和干辣椒，炒香
5
加入红烧酱油，让猪尾均匀上色
6
加入白酒，翻炒一下，令猪尾巴吸收酒香
7
加进没过材料的水分，盖上盖子，中小火焖20分钟
8
加入栗子，拌匀，盖上盖子，继续焖20-30分钟即可上桌
成品图
栗子烧猪尾的烹饪技巧
放适量的酒，可以是白酒，料酒等等，可以去掉猪尾的猪气味
经过长时间的焖煮，猪尾软软嫩嫩的，格外好吃
不嗜辣者可以不放干辣椒，我个人有时喜欢有点点的辣，纯粹看做菜时的胃口