大福冰皮月饼
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
“我是暮色影子来自 #黑龙江哈尔滨#。 参赛作品；冰皮月饼。 每逢中秋节都会想起几十年前。在外地求学，每次离家的时候，老娘都会做些青红丝和糖馅的月饼，给我装上满满的一饭盒，让我带着回学校。生活不易啊！家里的母亲和父亲一直惦记着我，时不时的寄些东西给我。他们就怕我中秋节吃不到月饼。 那时月饼按照人头发票，学校按照班级发票卖给1个月饼。属于紧俏的商品。 现在自己也会做月饼了。虽然口味不同，但是家味，依然不变！
大福冰皮月饼营养建议
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含糖量 45.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大福冰皮月饼的食材2人份
- 易小焙水晶粉200克
- 水110毫升
- 糖浆100克
大福冰皮月饼的做法
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备齐所有的主要食材
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10毫升清水混合水晶粉，混合的均匀无颗粒
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看图片混合的非常的细腻了。水晶粉吸收很快，搅拌也很容易，很快成为水晶糊
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把易小焙金黄醇糖浆100克，倒入不粘锅，小火煮开锅
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将糖浆倒入混合好的水晶糊中，搅拌成没有颗粒的糊状，就可以了
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把容器放入，烧开的锅里蒸，这点很重要一定要记住哈。用盖子或者保鲜膜覆盖好，不然会进蒸汽的
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大火蒸25分钟左右就可以了。放冷了，拿出来揉一下。分成等份皮20克，这个可以按照自己喜欢的厚薄来确定（本食谱用法焙客50克的模具），请参考
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用硅胶格冷冻得芒果流心，非常的棒挖出来就包上了。以前我是挤的成小块流心，然后包的馅料，没有这个方便好用
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取一个芒果流心包上豆沙馅就OK了。刚刚好豌豆沙有些干，搭配在一起口感特别棒！
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面皮擀成薄的就好了，非常的透明哈
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把花式的字体先用红色的水晶皮，按压好了
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花片先装进模具，然后把包的月饼也放进去
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按压一下抽出模具，月饼上的花纹很清晰“和”字
成品图
大福冰皮月饼的烹饪技巧
好吃好看的冰皮月饼，自己吃送朋友倍有面！