蒜香木耳炒蛋
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。 蒜香木耳炒蛋，营养丰富，是一道简单快手的下饭菜。
蒜香木耳炒蛋营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜香木耳炒蛋的食材2人份
- 蒜苗60克
- 鸡蛋两个
- 木耳(水发)8克
- 花生油80克
- 盐2克
- 生抽10克
- 干辣椒3克
- 料酒20克
蒜香木耳炒蛋的做法
1
食材准备
2
木耳温水泡发，洗净控干水份
3
蒜苗洗净切段
4
鸡蛋打散
5
热锅倒油烧开，倒入蛋液划散后盛出
6
锅留底油，放入大蒜梗爆香
7
放入木耳炒一会
8
放入鸡蛋混合，撒盐炒匀
9
放入干辣椒炒匀
10
淋入生抽炒匀
11
淋入料酒炒匀
12
放入大蒜叶子炒至断生，即可出锅
成品图
蒜香木耳炒蛋的烹饪技巧
煎鸡蛋的时候油温要高，油要比平时炒菜多，煎出来的鸡蛋才会蓬松可口