山药莲藕排骨汤
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
莲藕，好食材。尤其中老年朋友常吃莲藕，可以调中开胃，滋阴补气。搭配补气和胃的山药，与排骨一起炖煮，简单的调味，就是一碗极鲜美的营养汤水。
山药莲藕排骨汤营养建议
-
含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
山药莲藕排骨汤的食材2人份
- 排骨200克
- 藕200克
- 山药100克
- 香叶2片
- 八角1枚
- 食盐3克
- 料酒1大汤匙
- 胡椒粉2克
- 葱1小段
- 姜1小块
山药莲藕排骨汤的做法
1
莲藕切块，山药、葱分别切小段，姜切片
2
排骨洗净，冷水下锅，放香叶、大料、姜片、葱段、料酒，大火烧开
3
开锅后去表面浮沫，放莲藕块，转中火
4
待汤再次烧开，再放入山药段。转中小火，慢炖40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可
成品图
山药莲藕排骨汤的烹饪技巧
山药去皮后用清水泡着，这样就不会变黑
莲藕切块后，直接炖煮即可
排骨可选棒骨，不过煮的时间要更久。但高血压人群建议用精排骨，油脂适中