梅菜扣肉
- 蒸
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
爱吃肉肉的童鞋们，让我看到你们的双手。
梅菜扣肉营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅菜扣肉的食材2人份
- 五花肉600克
- 梅菜60克
- 八角1个
- 葱15克
- 老抽1勺
- 姜15克
- 生抽1勺
- 鸡精5克
- 五香粉5克
梅菜扣肉的做法
1
一块带皮五花肉，梅菜泡水
2
将五花肉放冷水锅中，放入葱姜，大料煮至段生，肉汤别倒掉
3
煮好后捞出，擦干水分
4
抹上一层老抽上色
5
抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞出
6
炸好的肉切成稍厚的片
7
皮朝下摆到盘中
8
将梅菜铺到肉片上
9
取一碗放入一勺老抽，生抽，五香粉，鸡精，一大勺肉汤
10
葱姜铺梅菜上，倒入调好的汁
11
放锅蒸，大火上气后转中火蒸一个小时
12
蒸好的
13
扣到盘子里
14
蒸扣肉多余的汤汁倒入锅中，煮沸后加水淀粉收浓汤汁
15
收浓的汤汁浇到扣肉上
16
做好了