咸肉艾糍
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
这个季节多吃艾，过些日子艾就不好吃了
咸肉艾糍营养建议
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含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸肉艾糍的食材2人份
- 糯米粉400克
- 艾叶100克
- 肉末300克
- 胡萝卜50克
- 韭菜50克
- 油8克
- 盐1克
- 蚝油5克
- 黑胡椒酱5克
咸肉艾糍的做法
1
准备材料
2
胡萝卜切丁，韭菜切小段
3
加入油、盐、蚝油和黑胡椒酱，与肉馅拌匀
4
开水下艾叶，灼3~4分钟
5
捞出艾叶，切碎
6
加入适量开水，揉成软硬适中的粉团
7
取一小份粉团，捏薄，加入肉馅
8
收紧止口，搓圆后稍稍压扁成糍状
9
热锅入油，放入艾糍，煎至艾糍底部金黄色
10
翻面再煎至另一面金黄色，加入适量清水，盖上盖
11
煎至水干便可出锅了
成品图
咸肉艾糍的烹饪技巧
中火煎比较好