酸菜鱼 酸菜的酸爽 鱼肉的嫩鲜 汤汁的鲜美
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
随性随心
酸菜鱼 酸菜的酸爽 鱼肉的嫩鲜 汤汁的鲜美营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼 酸菜的酸爽 鱼肉的嫩鲜 汤汁的鲜美的食材2人份
- 乌鳢2斤
- 酸菜半斤
- 豆芽3量
- 粉皮3量
- 土豆1个
- 辣椒1克
- 花椒1克
- 芝麻1克
- 姜1克
- 黄酒1量
- 油2量
酸菜鱼 酸菜的酸爽 鱼肉的嫩鲜 汤汁的鲜美的做法
1
片黑鱼，热油锅，放姜，鱼片下锅稍微炸一下，尽快捞出，鱼肉不要炒老了！
2
热油锅，下姜辣椒 花椒 香叶，鱼骨下油锅炒金黄
3
加料酒，加水，煮
4
煮开，加酸菜，土豆
5
加豆芽，粉皮
6
最后加鱼片，酸菜本身咸的，适量加盐，如果用高汤代替水，不混淆鱼的鲜味，酸菜鱼关键是酸菜的酸爽跟鱼肉的嫩鲜，汤汁鲜美
成品图
