法式香橙小松糕
- 烘焙
- 果味
- <60分钟
- 新手尝试
制作法式松饼的时候，看着那蓬松的面糊，忽然萌生了一个想法。这个类似于蛋糕做法的松饼，摊在锅里是一张松饼，装在蛋糕模里放进烤箱，有没有可能就是松软的小蛋糕呢？很快就找到档期来检验这一设想。 依然是松饼的做法，只是装进了纸杯，放进了烤箱。看着面糊在热力的作用下慢慢隆起，似乎一切都还不错。转身去到冰箱，打开冰箱拿出需要的食物，在将要关门的一刹那，不满意起冰箱的状态。于是放下手中的食物开始整理冰箱，于是，完全忘记了烤箱。待到冰箱收拾完毕，转身看到烤箱，猛省。直冲到烤箱前，还好，没焦，表面上色也不算特别深。轻舒一口气。。。。。 被改版成糕的松饼，缩小了直径，大大增加了厚度，吃起来依然不错。。。。
法式香橙小松糕营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
法式香橙小松糕的食材2人份
- 橙1个
- 鸡蛋1个
- 玉米油20克
- 牛奶35克
- 低筋面粉75克
- 白砂糖35克
法式香橙小松糕的做法
1
用料：橙子1个，鸡蛋1个，玉米油20克，牛奶35克，低筋粉75克，白砂糖35克
2
橙子洗净刨下表皮
3
将橙子肉切丁捣碎
4
取蛋黄，加入果泥拌匀
5
加入油，拌匀
6
倒入牛奶，搅拌均匀
7
筛入低筋粉，拌匀
8
倒入橙皮屑，
9
拌匀，备用
10
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打
11
成带小弯勾的状态
12
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀
13
倒回蛋白中，
14
拌匀
15
装入裱花袋
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挤入放有纸托的模具中，八分满
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放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右
18
表面金黄，出炉
19
立即去掉底托，晾凉
成品图
法式香橙小松糕的烹饪技巧
拌入面粉时需注意不要划圈搅拌以免面粉起筋，影响口感
混合蛋白时应从底部翻拌，以免消泡，影响蛋糕起发
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整