北海道戚风杯子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
小雨淅沥沥地下着，坐在落地窗前的摇椅上，手里捧着一杯热可可，望着雨帘里匆匆走过的人们，感叹此刻的惬意，原来这就是生活。这样的雨天配着热可可来一个小蛋糕吧，看看书，追追剧，煲个电话粥，还能做些什么呢？脚步慢下来，细细品味生活的美好吧！
北海道戚风杯子蛋糕营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
北海道戚风杯子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋6个
- 糖80克
- 低筋面粉52克
- 玉米油45克
- 牛奶45克
- 蛋黄2个
- 低筋面粉10克
- 淡奶油130毫升
- 糖30克
- 牛奶200克
北海道戚风杯子蛋糕的做法
1
先来制作卡士达酱，将所有材料放在小锅中，慢慢加热，多搅动，防止糊底，
2
慢慢会发现变得越来越浓稠，可以看到起泡，且用刮刀翻起不会立刻流满锅底的状态就可以，放凉备用，
3
开始制作蛋糕部分，蛋白与蛋黄分离，分别放在两个无油无水的干净盆里，
4
蛋黄中加入牛奶和玉米油拌匀，
5
筛入低筋面粉，翻拌均匀，
6
蛋白分三次加入糖打发至硬性发泡，
7
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回到蛋白中翻拌均匀，
8
将拌好的面糊倒入纸杯中，至8分满就好，
9
烤箱预热，上下火，165度，最下层，烤18分钟左右，
10
卡士达酱装入裱花袋里，裱花嘴用五齿六齿的都可以，
11
趁蛋糕刚出炉热的，将卡士达酱挤入蛋糕中，完成啦
成品图
北海道戚风杯子蛋糕的烹饪技巧
卡士达酱要趁热挤入蛋糕里，这样蛋糕才能饱满充盈
烤箱的时间和温度要根据自己的实际来调整