红豆椰香芋丝糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
芋头是常见的食材，秋季吃最好，老少皆宜，健脾养胃，是秋季进补的一宝。芋头种类较多，口感和烹制方法也有所不同。小芋头嫩一些，口感细腻黏滑，适合炒食、炖汤、做甜品；大芋头比较老，纤维相对较粗，适合蒸、炒。
红豆椰香芋丝糕营养建议
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含糖量 37.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆椰香芋丝糕的食材2人份
- 芋头4个
- 赤小豆50克
- 粘米粉150克
- 椰浆200毫升
- 蜂蜜50克
- 橄榄油少许
- 水适量
红豆椰香芋丝糕的做法
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主要原料集合
2
红豆去杂质用清水冲洗干净，之后用温热的水泡发至涨大，上蒸锅蒸熟后备用
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芋艿去皮，切丝
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粘米粉中加入椰浆
5
用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状
6
之后加入蜂蜜，搅拌均匀
7
干净的玻璃容器，底部四壁刷一层橄榄油
8
在底部平铺一层泡发好的红豆
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然后将芋丝平铺在红豆上
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倒入调匀的米粉浆，大概到容器的8分满
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最后在表层再撒一层红豆
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在容器玻璃容器上盖一个盘子或覆一层保鲜膜，蒸锅内放入足量的水，将容器至于蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸制40分钟；最后，将蒸好的芋丝糕，彻底放凉，入冰箱冷藏2小时左右，倒扣在盘中，即可切块食用
成品图
红豆椰香芋丝糕的烹饪技巧
芋头富含淀粉，营养丰富，质地软滑，容易消化，特别适宜脾胃虚弱者，增强免疫力。把芋头当作日常饮食吃，是不错的选择。但芋头要做熟，否则黏液会刺激咽喉，且一次不要吃太多