燕麦麸皮果酱包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
燕麦是日常饮食中植物蛋白质的重要来源，它含有较多B族维生素、矿物质和膳食纤维，这些物质是人体必需的营养素。1岁之后的宝宝已经可以适当进食一些了，但此时的宝宝消化器官发育还不够完善，不宜食用过多，建议每周1-2次，每次25-50克左右，把燕麦与面粉混合一起发酵制作面食，更有利于蛋白质的互补与消化，并提高蛋白质的营养价值和改善口味
燕麦麸皮果酱包营养建议
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含糖量 50.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
燕麦麸皮果酱包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 燕麦麸皮50克
- 牛奶150克
- 黄油15克
- 鸡蛋1枚
- 糖30克
- 酵母 5克
- 盐2克
- 自制苹果酱适量
燕麦麸皮果酱包的做法
1
将高筋面粉，燕麦麸皮，鸡蛋，牛奶，糖，盐，酵母放入面包桶中，揉面至可拉出一张粗膜
2
加入黄油继续揉
3
直到完全扩展，取一小块面团可轻松撑出一张薄膜即可
4
搓圆，置于温暖处进行基础发酵
5
涨发至原来的2倍大小即可
6
分割成大小一样的面剂，盖上保鲜膜，松驰15分钟
7
取一个面团擀成圆形，放入苹果酱
8
捏成三角形，如图，注意一定要把接缝处捏牢，以防漏馅
9
全部制作完毕，进行二次发酵
10
涨发至8分大时，面包表面刷一层蜜糖水（或全蛋液），洒上芝麻，入烤箱，165度，25分钟左右，中层，上下火（注：温度与时间请根据自家烤箱的具体情况来决定，此处仅为参考
成品图
燕麦麸皮果酱包的烹饪技巧
燕麦麸皮是完全没有筋力的粉质，且吸水性较强，故面团的水量要做出相应的调整
苹果酱选用较浓稠的比较合适，太稀的不好包制