干蒸烧卖
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
三餐，老百姓餐桌上每天都要进行的。舌尖之广式早茶已经成了广东人每天早上的功课。到茶楼泡壶茶，点上几味可口的点心，可以呆上几个小时。而茶点中的烧卖尤其受大家喜欢。烧卖有各种口味的，鲜虾的，糯米的，而我独爱笋干味的。
干蒸烧卖营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
干蒸烧卖的食材2人份
- 饺子皮200克
- 猪肉馅100克
- 笋干100克
- 干香菇50克
- 胡萝卜1/2根
- 生抽1汤匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 姜粉1茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 植物油适量
干蒸烧卖的做法
1
笋干洗净剁碎、香菇也剁碎
2
将这些材料和猪肉馅放入碗中
3
加入调味料，顺着一个方向不断搅拌成团
4
饺子皮边缘用擀面杖不断碾压成荷叶边，取适量馅料包上
5
拇指和食指稍微用力收拢，然后将饺子皮边缘向外展开整理成花朵状
6
盘底抹层植物油或者如我这样垫个薄胡萝卜片，摆上烧卖，入烧开的锅蒸上6-8分钟左右就好，趁热食用最佳
成品图
干蒸烧卖的烹饪技巧
饺子皮边缘顺时针方向用擀面杖不断碾压就很容易生成荷叶边，蒸好的饺子趁热食用口感最佳