大肉包
- 蒸
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
在我的记忆中，我吃过的最好的包子是我辍学打工的时候，我在一家茶楼端盘子，同学的弟弟的师傅做的肉包子超级好吃，也比较贵，特别受欢迎，肉包子就是茶楼的特色之一，那面发的白白胖胖，那肉馅超级美味，一口咬下去，回味无穷。现在有点懊恼，我怎么就没有认真的去看下别人做的肉包子呢。 我做不到那水准，但我一直努力向前，也希望做出好吃的大肉包子来。这次做的肉包子虽然与大厨的专业水准有差别，但是味道挺不错，感觉挺有进步的。
大肉包营养建议
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含糖量 47.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
大肉包的食材2人份
- 麦芯粉500克
- 酵母5克
- 白糖20克
- 肉馅适量
大肉包的做法
1
先做包子的面皮，我用的麦芯小麦粉
2
取500克面粉，5克酵母粉，2勺白糖，适量的清水
3
和成一个面团，醒发约十分钟后再揉成光滑面团
4
加盖发酵至二倍大
5
发面的时间我就做肉馅。肉馅做好了
6
取出排气后揉成长条，切割成大小相同的小剂子
7
取一小剂子，擀成圆形
8
包上鲜肉馅
9
包好，放入蒸锅进行醒发至包子明显变胖后中火蒸约20分钟
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大肉包子做好了，做早餐非常的棒
成品图
大肉包的烹饪技巧
１，面团软硬度要适中，我做过好几次包子，面团不要和太软，否则包出的折子就没那么明显，也不要和太硬，太干不好包馅
２.肉馅根本个人口味调整哈。也可以做别的馅
３.做包子有二个要点，一是皮，蒸出来的包