胡萝卜虾仁蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
我家最喜欢的早餐是蒸饺，头天晚上把饺子馅拌好，面团活好，第二天早上起来半个小时就能包好一家人的分量，蒸熟了，早餐吃的美美的，全家人都爱吃。 今天的蒸饺，特意用胡萝卜馅，是觉得孩子最近学习任务重，眼睛太累，想让他多吃一些胡萝卜。做好的蒸饺晶莹剔透，味道鲜美，一口气能吃上10个。 馅料里加胡萝卜和大虾，营养全味道好。饺子粉选材讲究，源自麦芯精华，色泽自然触感细腻，做的蒸饺，透亮好看，泛着微微的虾仁的粉色，看着就美味。口感也是筋糯爽滑，好吃的很。 以前我做蒸饺，为了让饺子皮透亮总要加一些澄粉在里面，但是用这个饺子粉，不加澄粉也能做出薄而透亮的蒸饺来。 以前做蒸饺，都是用蒸锅蒸，要蒸两次才行。最近新入的这款蒸烤箱，真是太好用了，一次可以蒸两次，两大盘，就算家里有5口人也足够吃了。很喜欢，恨不得天天蒸东西才过瘾。
胡萝卜虾仁蒸饺营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜虾仁蒸饺的食材2人份
- 金龙鱼饺子粉300克
- 水170克
- 猪肉200克
- 对虾10只
- 胡萝卜1毫升
- 香菜1棵
- 大葱半棵
- 姜1小块
- 花生油10毫升
- 芝麻油5毫升
- 蚝油1大勺
- 生抽10毫升
- 五香呢1小勺
- 盐1克
胡萝卜虾仁蒸饺的做法
1
准备好食材
2
饺子粉加入面包机桶里，加入水，揉面15分钟
3
揉好的面团细腻光滑，表面有小气泡，面团的筋度很好
4
揉面的时候做馅，胡萝卜切成末，大虾剥去虾壳，去虾线切成粒，葱姜和香菜也切末。全部馅料的食材和调料都放在一起
5
混合均匀，蒸饺的馅就做好了，下面开始擀皮
6
面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒干粉防止粘连
7
切分好的面剂子用手掌按成扁扁的样子
8
擀成边缘略薄的面皮，薄薄的亮亮的
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用自己的习惯包成弯弯的月牙形的饺子，这样蒸出来会更好看
10
包好的蒸饺排排放在蒸盘里
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美的蒸烤箱选择纯蒸功能，放入蒸饺，蒸15分钟即可
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蒸好的蒸饺，皮薄透亮，能隐隐看到看到馅里虾仁和胡萝卜的淡粉色。能吃到虾仁颗粒的蒸饺，真的很好吃
成品图
胡萝卜虾仁蒸饺的烹饪技巧
虾仁切一下，颗粒状更好吃
蒸饺的皮适合薄一点，大一点，包成月牙形更好看
金龙鱼饺子粉做的饺子皮更劲道透亮，特别适合蒸饺