回锅肉
- 炒
- 麻辣味
- <2小时
- 初级入门
有一个媳妇突然想吃这道菜，于是就下厨做了。
回锅肉营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 尖椒100克
- 辣椒(红，尖，干)100克
- 大蒜子4瓣
- 生姜10克
- 豆瓣酱3勺
- 白沙糖1勺
- 花椒2克
回锅肉的做法
1
先将整条五花肉炒水
2
将炒好水的五花肉捞出，晾凉切成片
3
在锅内放入花椒，炸熟之后捞出
4
将切成片的五花肉放入锅中扁出一些油份（我本人不太喜欢菜里有太多的油），
5
依次放入大蒜子片和生姜片
6
在放入豆瓣酱翻炒
7
肉炒红之后在放入青椒和红椒。在依次放入，盐，白沙糖，味精。翻炒之后就可以出锅了
成品图
回锅肉的烹饪技巧
这是一道很地正宗的川菜代表做。我在做的过程放了一点点白沙糖，这样会整体提升菜品的鲜香