酸奶小米戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
用小米蛋糕粉做了这款戚风蛋糕，搭配酸奶，味道很赞
酸奶小米戚风蛋糕营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸奶小米戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 小米蛋糕粉50克
- 牛奶35克
- 色拉油30克
- 细砂糖30克
- 柠檬汁少许
- 酸奶适量
- 新鲜柠檬皮屑少许
酸奶小米戚风蛋糕的做法
1
准备好所需要的食材
2
色拉油中倒入牛奶
3
手动打蛋器搅拌乳化
4
加入小米蛋糕粉，画Z字形搅拌至无干粉状态
5
加入蛋黄
6
画Z字形搅拌至顺滑细腻的蛋黄面糊
7
蛋白加入数滴柠檬汁
8
分三次加糖电动打蛋器打发至紧致光滑的弯钩状
9
取三分之一的蛋白霜分与蛋黄面糊翻拌混合均匀
10
将蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌至滑落状态 倒入六寸模具中约8分满
11
放入已预热至140℃上下火，置于中层烘烤约45分钟。温度时间仅供参考 在蛋糕表面淋上酸奶 一个青柠檬皮屑，洒在蛋糕上即可
成品图
酸奶小米戚风蛋糕的烹饪技巧
戚风蛋糕烤熟之后要倒扣放凉