酱炖小黄花鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
小黄花鱼，没去过山东之前，只吃过油炸的，小黄花收拾干净，裹上鸡蛋面粉糊，下油锅里，滋滋做响，炸到两面金黄，基本上鱼也熟了，外焦里嫩，去了山东之后吃过酱炖的才知道，原来小黄花鱼是这样的鲜美。细细品尝还有一丝丝奶香味。回味无穷。
酱炖小黄花鱼营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱炖小黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼500克
- 黄豆酱1茶匙
- 大料1块
- 花椒20粒
- 葱茎白少许
- 姜少许
- 蒜少许
- 色拉油适量
- 料酒适量
酱炖小黄花鱼的做法
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先将小黄花鱼洗净，去腮，去内脏
2
准备黄豆酱，葱姜蒜切片
3
热锅倒油，油开至8成
4
倒入黄豆酱，炒香
5
将葱姜蒜，花椒粒倒入锅中继续翻炒
6
加水
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加料酒
8
把黄花鱼码放进锅里
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等待收汤
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盖锅炖8分钟
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切少许葱花
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汤收的差不多的时候放放葱花
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出锅装盘
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味道十分鲜美。肉嫩嫩的，而且非常下饭，孩子特别爱吃
成品图
酱炖小黄花鱼的烹饪技巧
这鱼我买的是新鲜的，非常非常的新鲜，比超市冷冻的好吃多了。是刚从渔船上下来的。这种美味的鲜货，只能找原小鲜了