鲜花裸蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
裸蛋糕几乎没有任何装饰，也没有不健康的糖霜，有的只是新鲜水果与厚实的奶油，最多辅以鲜花作为点缀，充满了原始的诱惑
鲜花裸蛋糕营养建议
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含糖量 12.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜花裸蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 柠檬汁适量
- 色拉油30克
- 低筋面粉60克
- 牛奶40克
- 白砂糖30克
- 淡奶油250毫升
- 白砂糖25克
- 鲜花适量
- 水果适量
鲜花裸蛋糕的做法
1
蛋白蛋黄分离在无水无油的容器里，蛋白里挤一点柠檬汁放入冰箱里冷冻备用
2
色拉油在锅中加热到有微微小泡的状态后关火，过筛低粉横向抽动至无干粉状态，倒入牛奶拌匀后倒入蛋黄再次拌匀，然后蛋黄糊盖一层保鲜膜防止风干，备用
3
蛋白从冰箱取出，放入白砂糖高速打发至大弯钩状态转低速打发一会儿
4
取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜，翻拌均匀
5
拌好的面糊装入模具，震出大气泡，放入预热140度的柏翠烤箱烤制50分钟左右
6
出炉后震出热气，倒扣脱模晾凉
7
蛋糕胚平均片三片，每一层涂抹上打发好的奶油后铺一层水果
8
顶层涂抹一层奶油，侧面随意抹点，装饰上鲜花或者水果就好啦
成品图
