鲜绿不变色的水煮毛豆
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
宵夜，你喜欢吃什么？我还是喜欢吃不胖的水煮毛豆。 没有烧烤的夏天不是完整的夏天。高温焖烤的三伏天夜晚，一把烤串、几瓶啤酒，约上三五好友，烧烤摊前一坐，毫不设防的畅聊。毛豆、花生，是烧烤摊上永远畅销的小食。往往是一碟不够，再来一碟、又来一碟，颜色碧绿的毛豆一个一个清爽脆嫩，吃不烦、也吃不腻。
鲜绿不变色的水煮毛豆营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜绿不变色的水煮毛豆的食材2人份
- 毛豆500克
- 八角2个
- 花椒1勺
- 茴香半勺
- 香叶2个
- 干辣椒3个
- 盐1勺
- 食用油适量
鲜绿不变色的水煮毛豆的做法
1
准备食材
2
毛豆洗净，剪去两头
3
锅中放水，加入花椒、大料、香叶、干辣椒、小茴香，大火煮开转小火煮5分钟
4
放入毛豆，加盐2勺
5
加入食用油适量
6
煮开后，再煮6分钟关火
成品图
鲜绿不变色的水煮毛豆的烹饪技巧
先清洗干净之后，再剪开小口，不然开口后再清洗，很容易进脏东西
煮毛豆的时候，加入盐和食用油，可以让毛豆的颜色更鲜绿
毛豆下锅后，不能再盖盖子，盖盖子肯定会变黄变暗
煮好的毛豆想要长时间翠绿入味不变黄，需要连汤一起装进保鲜盒盖紧盖子放入冰箱冷藏