青椒炒羊肚
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
过年，大鱼大肉吃的也有点腻了，今天在市场买了一个熟羊肚，儿子看到竟然说，它是抹布，而且是像一块脏脏的抹布！哈哈！是的，它的样子确是不太好看，但是营养价值和口感都是没得说的。特别是对于肠胃不太好的人，更要经常吃一点。回家简单炒了炒，一大盘很快就光盘了。
青椒炒羊肚营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青椒炒羊肚的食材2人份
- 羊肚500克
- 柿子椒100克
- 葱姜 花椒 适量
- 油 10克
- 盐 10克
- 醋 3克
- 生抽 5克
- 味精2克
青椒炒羊肚的做法
1
首先处理食材，羊肚切成粗一点的条；青椒切成粗条状；葱切成葱段；姜切片，所有食材处理得当备用
2
起锅烧油，油热放入羊肚，姜片和花椒翻炒
3
翻炒均匀后，倒入适量醋，生抽翻炒均匀
4
翻炒大概三四分钟，羊肚熟透后，放入盐和青椒翻炒。因为羊肚是熟透的，所以只要加热透就可以。如果是生羊肚，也要煮熟以后，再次爆炒
5
炒至青椒断生，放入葱段和味精，翻炒均匀即可出锅
成品图
青椒炒羊肚的烹饪技巧
明儿总结：1因为羊肚是熟透的，所以只要加热透就可以。如果是生羊肚，也要煮熟以后，再次爆炒
2炒的时候，加点醋，可以去腥提鲜
3喜欢吃香菜的，放点香菜味道更佳