麻辣香锅
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
麻辣香锅不需要超市买的火锅底料也可以做得香辣美味，我用的都是些常见的食材和佐料，易做，好吃。
麻辣香锅营养建议
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含糖量 16.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣香锅的食材2人份
- 五花肉100克
- 年糕1袋
- 鸭血2盒
- 虾10只
- 土豆3个
- 白菜3片
- 金针菇100克
- 红薯粉200克
- 大葱1/2根
- 郫县豆瓣酱1勺
- 盐少许
- 姜1/2块
- 大料2粒
- 花椒1把
- 香菜1把
- 植物油适量
- 大蒜1把
- 红辣椒1把
- 辣酱1大勺
麻辣香锅的做法
1
年糕提前冷水浸泡半个小时，血豆腐切块，土豆、五花肉切片，白菜分帮子和叶子切片，虾清理去头，葱切段，姜切片
2
倒入适量油、花椒、大料、红辣椒煸炒五花肉至变色
3
葱姜蒜下锅煸炒几下，加入辣酱和豆瓣酱继续煸炒
4
换小火熬一分钟
5
加入年糕翻炒
6
将其余主料依次下锅，加盐翻炒
7
加水至没过锅中所有菜，盖盖大火煮开后小火继续熬
8
撒上香菜就上桌咯！
成品图
麻辣香锅的烹饪技巧
主料的种类可根据喜好任意添减
主料下锅顺序要按照煮熟的难易程度
盐在主料大部分下锅之后加
图七里我水加多了