多层豆沙花卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
花卷是传统的面食之一，但是花卷的变换确实是变幻无穷，花卷的变换主要有两个方面，一是形状，完全可以按照自己喜欢的样式制作。二是口味，只要你喜欢就可以，葱油味、麻酱味、豆沙、枣泥等等。把形状和口味交叉变换，你就能制作出各式各样的经典花卷。
多层豆沙花卷营养建议
-
含糖量 47.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
多层豆沙花卷的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉2克
- 豆沙馅100克
多层豆沙花卷的做法
1
面粉中加入 酵母，加温水搅拌成面穗，再揉成光滑面团
2
放温暖处发酵，至2至2.5倍大
3
将发酵的面团揉匀排出气体，分成大小均匀的剂子
4
取一个剂子擀成椭圆形饼状
5
抹匀豆沙
6
卷起来之后，顺长一切两半
7
拿起一条，切口向外，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，体积更大，层数更多
8
用湿屉布，盖上豆沙花卷生坯，饧发20分钟左右
9
蒸锅加水，放入豆沙卷毛坯，逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟
10
关火后，静置3至5分钟再揭开锅盖。即可装盘
成品图
多层豆沙花卷的烹饪技巧
酵母粉的用量，只是一个基本用量，可以根据气温变化适度的增加或减少