青椒炒毛肚
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
都说吃啥补啥，一点也不错。老中医给的由衷的建议，胃肠不好的人平时要多吃些猪肚牛肚还有热汤什么的，不但养胃还能补脾。 我们家小伙子随他爸，胃肠特别不好，很容易得胃肠炎，胃肠功能紊乱等，所以这些牛肚猪肚也就成了我们餐桌上常见的食物。 今天这道菜非常简单，做好大概5分钟就可以，并且很好吃的哦。
青椒炒毛肚营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青椒炒毛肚的食材2人份
- 牛肚250克
- 剥皮椒1只
- 胡萝卜半根
- 盐3克
- 料酒5克
- 姜丝3克
- 油15克
- 耗油3克
青椒炒毛肚的做法
1
准备好原材料。我买的是焯好水的牛肚，并且让店老板帮我切好了
2
胡萝卜切成薄片，剥皮椒切成条状
3
起锅热油，放入姜片爆香
4
倒入牛肚，翻炒一下
5
再倒入适量料酒翻炒均匀
6
下入胡萝卜，翻炒一下
7
然后再下入剥皮椒
8
倒入50ml左右的清水，大火煮开，小火焖1分钟
9
最后加入耗油
10
加入适量盐调味，即可出锅
成品图
青椒炒毛肚的烹饪技巧
这道菜烹饪时间不宜过长，会影响口感
如果买的生牛肚，要焯烫一下再炒，可以去除脏污和腥味