五香蚕豆
- 煎
- 五香味
- <15分钟
- 新手尝试
蚕豆的营养价值高，蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。蚕豆粥可用于治疗脾胃气虚所致的食欲 不振、腹涨腹泻、消化不良、贫血性水肿、慢性肾炎水肿、高血压、高血脂症等。 因为蚕豆中含有致敏原，过敏体质不宜吃；患有蚕豆病或有蚕豆病家族史的人群也不能接触蚕豆或蚕豆花粉；蚕豆多吃可能会胀气。
五香蚕豆营养建议
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含糖量 44.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五香蚕豆的食材2人份
- 蚕豆500克
- 白糖30克
- 辣椒面10克
- 花椒面5克
- 十三香5克
- 盐2克
- 芝麻3克
五香蚕豆的做法
1
干蚕豆提前泡一晚
2
蚕豆皮只留中间部分好看 也可以直接开个口子就是
3
先用水煮熟
4
煮5分钟捞出
5
然后放入油锅里小火炸
6
炸到酥脆捞出沥干油
7
碗里把五香调好
8
锅中放入白糖不要翻炒 只是晃动锅
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小火晃动锅变色即可
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倒入蚕豆和调料快速翻炒关火让每一粒都粘裹上糖汁
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装盘
成品图
五香蚕豆的烹饪技巧
蚕豆要提前泡一晚，在煮熟在炸蚕豆很酥脆