银鲳鱼炖海鲜菇
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
银鲳鱼做法也不少，不管是哪种做法都能足够引起你的食欲。这次我采用了最普通的做法，那就是炖。不同的是这次在炖的过程中加入了海鲜菇和煮熟的鸡蛋，从而让这道海鲜菜的营养更加全面，更加均衡。
银鲳鱼炖海鲜菇营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
银鲳鱼炖海鲜菇的食材2人份
- 银鲳鱼250克
- 鸡蛋2个
- 海鲜菇100克
- 葱20克
- 姜20克
- 大蒜20克
- 黄酒5毫升
- 香醋10毫升
- 生抽15毫升
- 盐少量
- 调和油20毫升
- 香菜20克
- 花椒少量
- 八角少量
银鲳鱼炖海鲜菇的做法
1
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒、八角、葱、姜和大蒜煸炒出香味
2
将处理干净的银鲳鱼放入锅中，银鲳鱼在鱼身两侧各划上三刀，这样便于更好的入味
3
将银鲳鱼煎一会，然后放入海鲜菇；
4
放入一点黄酒，黄酒的加入可以起到提香去除腥味的作用；
5
放入适量香醋
6
再加入适量的生抽，用量要根据你想要的颜色和口味去调整；
7
放入适量水，最好要没过食材，然后加入少量盐
8
将煮好的鸡蛋对半切开，然后放入锅中一起炖
9
将汤汁收浓一些，但要留一部分，然后放入香菜即可；
10
将炖好的银鲳鱼海鲜菇盛入深一点的盘子中，鲜嫩美味可口的这道家常菜你喜欢吗？
成品图
银鲳鱼炖海鲜菇的烹饪技巧
银鲳鱼的肉质细嫩，不要炖太长时间
鸡蛋要提前煮熟，你也可以不放的，各种调味品的用量要根据自己的口味去调整