蒜香土豆块【孔老师教做菜】
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
土豆的菜肴我发布过很多道了，清炒、酸辣、醋溜、凉拌、炖煮、油炸等做法都发布过，但跟学率最高的还是最家常的“酸辣土豆丝”。今天，再分享一道味道超级棒的土豆菜菜肴——“蒜香土豆块”，这么简单的做法，相信你一定会尝试的！ 这道菜我们先把土豆蒸熟，然后再进行煎制，这样能锁住里面的水分和淀粉，保持软糯的口感。无盐黄油的加入让整道菜的香味提升了一个档次，土豆外面有一股浓浓的奶香，而咬开之后，里面又散发出一股土豆的清香。试着做做吧，你的家人一定爱吃。
蒜香土豆块【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 12.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的食材2人份
- 土豆 400克400克
- 无盐黄油 20克20克
- 蒜瓣 5个5个
- 盐 5克5克
- 食用油15毫升15毫升
- 黑胡椒碎 3克3克
蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法
1
蒜剁成蒜末，待用
2
土豆去皮切块，再用清水多冲洗几遍，洗去土豆表面的淀粉质
3
把切好的土豆块装盘，放入蒸锅中
4
盖上盖子，大火蒸10分钟左右
5
筷子能穿透土豆即可取出。放置15分钟，让土豆块风干一会
6
不粘锅中烧热，加入15毫升食用油，倒入土豆块。
7
煎至土豆块表面金黄。
8
加入无盐黄油和蒜末，调成小火轻晃锅体，让黄油融化而不会糊底
9
再调入盐和黑胡椒碎
10
小火翻炒均匀。
11
盛出装盘，此时蒜末也是微微金黄色，口感最佳！
成品图
