蕾丝煎饺【孔老师教做菜】
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
今晚先分享一道我特别喜欢的早餐食谱——“蕾丝煎饺”。饺子底下金黄酥脆像一层镂空的蕾丝，又像窗上的冰花，漂亮又好吃！如果家人吃腻了煮水饺，蒸饺，那么就试试这款高颜值的蕾丝煎饺吧，花点心思给普通的煎饺披上一件漂亮的冰花外衣，家人一定喜欢的！
蕾丝煎饺【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蕾丝煎饺【孔老师教做菜】的食材2人份
- 猪肉糜500克500克
- 白菜200克200克
- 饺皮500克 500克
- 鲜香菇100克 100克
- 丸庄黑豆酱油20毫升20毫升
- 鸡蛋1个1个
- 盐少许适量
- 葱姜适量适量
- 食用油油适量适量
蕾丝煎饺【孔老师教做菜】的做法
1
白菜和香菇切丁待用
2
新鲜猪肉剁成肉糜。
3
猪肉糜中加入葱姜适量，1个鸡蛋和20毫升丸庄黑豆酱油
4
倒入切白菜丁和香菇丁，顺着一个方向，搅拌上劲，饺子馅就做好了。
5
取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘，放入适量饺子馅
6
捏紧收口，折出花型，饺子就包好了
7
包好所有的饺子，放进蒸笼
8
水开上汽后大火再蒸15分钟左右
9
先加5克面粉、40克水、和少许盐
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再加入15毫升食用油，充分混合，看起来较稀。（下锅前需再次搅拌均匀后才能使用。）
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平底锅中倒入少许食用油，烧至6成热，转开中小火，放一勺面液。
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放入饺子，边缘对齐，饺子的底部在面液上。
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全程中小火煎，直至冰花凝结。（关火后冷却几分钟 ，不要铲动，水平轻晃锅子，慢慢等饺子整体移动了，再装盘。）
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饺子底部也呈现出微金黄的色泽，美丽的蕾丝煎饺完成了！
15
蕾丝煎饺完成！
成品图
