咖喱栗子烧鸡翅
- 烧
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
又是一年栗子飘香的时节，每年家里都会用栗子来做各种的菜式今天这道咖喱鸡翅加入了板栗还加入了少许干罗勒碎。菜品散发出浓浓奶香的同时也融入了淡淡板栗的香味，外加干罗勒的特殊香气，中西结合，老少通吃。不敢说的上是“高端洋气上档次”怎么也能称得上“低调奢华有内涵”还有就是帅没有转战烘焙，玩玩而已，菜还是要做滴。两手抓，两手都要硬。
咖喱栗子烧鸡翅营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱栗子烧鸡翅的食材2人份
- 板栗15粒
- 鸡翅中10个
- 咖喱1块
- 料酒1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 干罗勒少许
- 食盐1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 黄油20克
- 淡奶油50毫升
- 洋葱1/4个
- 姜3片
- 大葱1段
咖喱栗子烧鸡翅的做法
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鸡翅加入料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱、姜适量腌制30分钟，之后锅中煎制到两面金黄，我用的鸡翅小就没有开划刀口，如果大了可以划上两刀，煎制过程忘了拍图片了见谅
2
板栗用刀子划一刀，开水烫两遍之后泡上15分钟
3
这样比较容易就剥开了
4
锅中下入20克的黄油
5
黄油融化后小火炒香1/4个洋葱末
6
接着下入咖喱块1大块小火炒香，一定是小火不然会糊掉
7
倒入鸡翅快速炒匀，一定要快，不然糊锅，如果为了防止糊锅可以咖喱块加水后放入，相比之下用油小火炒一下更能激发出咖喱的香味
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倒入开水没过鸡翅，再加入50毫升淡奶油，没有淡奶油用150毫升牛奶代替也可以
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接着加入剥开的栗子，中小火焖烧30分钟即可，因为鸡翅和栗子成熟时间差不多所以这时候就要加入栗子，如果是肉就要后加栗子
10
焖烧到栗子绵软成熟加入蚝油1汤匙，盐和鸡精1/2茶匙即可出锅，成品上撒上干罗勒味道更佳，没有也可不加
成品图
