红烧吊瓜
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
这种瓜见到的不多，都管它叫“吊瓜”，它的瓜秧能够爬的很高，结的瓜就是悬空吊着，这也就是“吊瓜”的叫法由来吧。吊瓜的烹制方法很多，可以单独烹制，也可以和其他食材搭配，炖煮、烧炒、蒸制都可以。
红烧吊瓜营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧吊瓜的食材2人份
- 栝楼600克
- 油1汤匙
- 盐6克
- 生抽1茶匙
- 葱适量
- 白糖2克
红烧吊瓜的做法
1
主料： 吊瓜
2
把吊瓜去皮洗净切滚刀块
3
热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒
4
加适量生抽，翻炒均匀
5
加入清水，没过吊瓜的一半就可以
6
大火烧开
7
改小火烧制5分钟
8
加盐、一点点白糖调味
9
再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，即可关火
10
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
红烧吊瓜的烹饪技巧
汤汁不宜太多，最后烧制到不见汤汁为好
用生抽主要是提味，同时也辅助增加一点色泽