地锅鸡
- 烧
- 麻辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
地锅鸡是人人离不开的一道菜
地锅鸡营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
地锅鸡的食材2人份
- 黑腿鸡500克
- 土豆一个
- 红薯粉丝根据自己需要
- 高筋面粉根据自己需要
- 香菇(干)20克
- 料酒两勺
- 葱两根
- 蒜五瓣
- 姜20克
- 花椒30粒
- 八角两个
地锅鸡的做法
1
鸡用开水绰一水，洗干净用料酒腌制十分钟
2
辣椒切段，葱切段，蒜切片，姜切片，土豆切块
3
香菇用温水泡开
4
热锅凉油，油烧到微微冒烟，放入葱姜蒜爆香同时放入辣椒八角花椒，放入鸡肉爆炒至鸡肉变色加入老抽上色，上完色倒入土豆翻炒均匀，在把香菇连水倒入，加够适量的水，盖好锅盖大火烧开转小火再烧二十分钟，然后倒入粉丝贴上饼，放入盐和糖，再烧十分钟
5
倒入生抽，鸡精，出锅了
地锅鸡的烹饪技巧
面可以提前和好，提前和好的面更好贴，更劲道