黑布朗果酱
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
虽然我不是很喜欢吃果酱，但是对于做果酱却情有独钟。说不清楚为什么，就只是觉得果酱在锅里飘出水果香气的时候是世界上最温暖的时刻之一。
黑布朗果酱营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑布朗果酱的食材2人份
- 黑布林1500克
- 白砂糖100克
- 冰糖200克
- 柠檬半个
黑布朗果酱的做法
1
黑布林洗净，切开，去核，切块(不用太小，一煮就会碎了)
2
切好的块放入容器中
3
加白砂糖腌30分钟左右，然后倒入锅中，加半杯水、冰糖、挤入柠檬汁(也可不加)，大火熬开
4
转中火熬至汤汁非常红，开始变浓时，转小火慢慢熬(这时要边熬边搅拌)，块状逐渐消失，果酱变得越来越浓稠
5
一直搅拌至果酱非常浓稠，铲子划过后留下明显的痕迹，且不易消失就可以了
6
趁热装瓶密封，冷藏，保质期1-2周
成品图
黑布朗果酱的烹饪技巧
黑布林果实富含糖，维生素，果酸，氨基酸等营养成分，营养价值高。保健功能也十分突出，有生津利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用
促进消化：能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品
清肝利水：新鲜黑布林含有多种氨基酸，生食对于治疗肝硬化腹水大有裨益
降压、导泻、镇咳：核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有显著的利水降压作用，也具有止咳祛痰的作用
美容养颜：据《本草纲目》记载，布林花和于面脂中，可以去粉滓黑黯，令人面泽’，对汗斑、脸生黑斑等有良效。还具有利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用