豆沙奶酥粒餐包
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
天冷了早晨总有点不想起床，晚上做一款面包，明天的早餐有着落了。
豆沙奶酥粒餐包营养建议
-
含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙奶酥粒餐包的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 低筋面粉60克
- 细砂糖35克
- 水130克
- 鸡蛋50克
- 黄油40克
- 酵母(干)4克
- 精盐4克
- 豆沙200克
- 黄油20克
- 低筋面粉25克
- 糖粉15克
- 奶粉2克
- 蛋液20克
豆沙奶酥粒餐包的做法
1
除黄油外所有的主料全部放入面包桶内，开启和面程序30分钟，再加入黄油继续和面程序30分钟，总之要揉出膜，温暖处发酵至2.5倍大
2
发酵好的面团取出排气，分成6等份揉园，盖上保鲜膜松弛15分钟
3
豆沙馅也分成6等份
4
取个面团按扁，放入豆沙馅，用虎口慢慢往上捏收口
5
收口朝下，放入铺了油纸的烤盘上，进行二次发酵
6
趁这个时间做奶酥粒，用黄油20克，低筋面粉25克，糖粉15克，奶粉2克混合做成奶酥粒
7
发酵至2倍大，刷上蛋液，撒上奶酥粒，放入烤箱180度，中层烤15分钟，中间上色后盖上锡纸
成品图
豆沙奶酥粒餐包的烹饪技巧
烤箱温度要根据自家的烤箱而定